Storie di ORECCHIETTE a Madrid
Devo iniziare questo scrittino dicendo GRAZIE a Isaac, gentilissimo sconosciuto che ha fatto il logo di www.vivereamadrid.it.! E devo ringraziare PischiOne per la grafica della nuova pagina! PischiOne, hai vinto un piatto di ORECCHIETTE ALLA CIME DI RAPE!!
Allora oggi mentre ero in cercania pensavo a quale sarebbe stata la cena-premio se io fossi stata gata-gata (madrileña di origine), e la risposta è stata ancora una volta completamente terrona…OREJAS!!!
Se anche tu sei comilón (golosone) ecco la ricetta de LAS OREJAS, a prova di scimmia: ingredienti: orecchie di maiale, 1 aglio, alloro, pimientón, sal, cipolla, salsa. Preparazione: Pulisci le orecchie e falle cuocere per circa 1 ora nella pentola a pressione, con l’aglio, l’alloro, il pimientón e il sale. Quando le orecchie saranno cotte sarà sufficiente mettere in una pentola PARECCHIO olio (come piace agli spagnoli), la cipolla a spicchi, un pò d’aglio, un pò di farina, un pò di acqua della pentola a pressione dove abbiamo cotto le orecchie, e finalmente le orecchie a pazzettini. Le fai cuocere solo 5 minuti e sono pronte!
W LE ORECCHIE!
Category: ricette cucina spagnola
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E’molto più carino così il blog! adesso lo leggo bene!
Anzi, ti leggo bene!
Sara
Non ho mai provato las orejas de cerdo…..ma così, di primo mattino, ti dico ” W le orecchiette alle cime di rapa “…besitos, Marina.
Huuummm!!! las orejitas de cerdo…y bonito el logo de Isaac. Felicidades y salud.
no, ma che schifezza sono le orecchie di maiale a pezzettini?! le orecchiette laboriose e artigianali sono meravigliose e non fanno male a nessuno… w le cime di rapa! ma si trovano le cime di rapa a madrid?
Beh un buon compromesso sarebbero le cime di rapa con aglio e peperoncino soffritti. Molto.
La ricetta mi piace molto. Piace a me, sicuramente da provare.