Caffè: quanto mi manchi!!!!
Questo post di oggi tratta un tema molto doloroso, quindi, caro amico italiano che vivi ancora in Italia, dopo averlo letto vai al bar e beviti un espresso alla mia salute, perché oggi parlerò del caffè spagnolo (¡Hay Que Dolor!)
Com’è il caffè in Spagna? Io istintivamente risponderei OLIOSO!
Io non so perché ma davvero il caffè in spagna è tutto oliosetto, che quando ti danno la tazzonona (la tazzina italiana ha solitamente una capienza di 85 cl, contro i 180 cl della spagnola) se tu guardi il suo contenuto in controluce noterai una diffusa macchia d’olio, che ti ricorderà tanto l’acqua di una qualsiasi piscina comunale cittadina in un qualsiasi giorno di agosto.
L’origine dell’olio nella tazzina del caffè è assolutamente misteriosa! Io però penso che siccome in Spagna tutto è un pò unto, anche le cose che non hanno untuosità intrinseca finiscono con l’avere un’untuosità acquisita.
Quindi niente, rassegnati: il caffè è imburrato! Oltre ad essere unto e bisunto il caffè spagnolo viene sempre servito in quantità esagerate, e spessissimo en vaso, cioè nel bicchiere!!! Un caffè in un bicchiere di vetro??!? Parliamone!
Nei beberoni di caffè gli spagnoli ci inzuppano di tutto: merendine, porras y churros, pezzi di pane e quant’altro, e questi beberoni sono spesso e volentieri accompagnati da abbondante latte e quantità esagerate di zucchero, che io in tanti anni non ho mai conosciuto uno spagnolo amante del cafè amaro!
Il mix caffè-latte ha proporzioni variabili a seconda del nome. I tre grandi classici sono:
Cafè con leche= più latte che caffè, questo è quasi sempre servito nel bicchiere di vetro e siccome e bollente risulta abbastanza entretenido guardare la gente che si brucia le dita nel tentativo di avvicinare il bicchiere alle labbra!
Cafè cortado o semplicemente cortado= cafè con poco latte. Il concetto di poco è relativo.
Cafè solo= caffè solo, senza niente. La solitudine di questo caffè viene compensata dalle quantità, anche in questo caso esageratissime.
Un altro ever green è il café expreso, che io personalmente sconsiglio vivamente. Vivamente.
Così come il cappuccino, che in Spagna non lo sa fare NESSUNO! ma dico io:sarà così difficile quel movimento del polso versando il latte bollente sul caffè??? evidentemente SI!
Quello che in italia si chiama caffè corretto in Spagna è conosciuto come carajillo: la ricetta base è uguale (caffè+ alcol) ma gli spagnoli aggiungono quel tocco di malizia iberica, dato da un pezzettone di cannella.
Una differenza culturare davvero curiosissima tra italiani e spagnoli è che in Italia il caffè si beve al bancone, rapidamente, mentre in Spagna il caffè lo prendi sempre seduto. Cioè nella Penisola Isterica si mangia in piedi e si beve il caffè al tavolino!!! Ma quanto costa il caffè a Madrid?? Un botto! 1,20 euro!
E invece la caña costa 1 euro, quindi ecco qui bello e servito il perché in italia la gente è isterica mentre in spagna siamo tutti felici: meno caffè e più birra per tutti!
Tra 2 giorni e il mio compleanno!!!
Category: emozioni
Loading ...
Stima.
ieri ho chiesto un caffè solo; me l hanno portato ed io l ho guardato, probabilmente tristemente, ed il cameriere premuroso:”Non va bene?!Troppo stretto?”
XD cmq tu ti superi ogni volta!!!
Che tristezza! Proprio oggi ho mangiato una sopa in piedi, al balcão, nello stesso posto dove di mattina c’é chi beve il caffé seduto a un tavolino. Peró qua il caffé é buono, mica quella schifezza che si beve da te! Ti consiglio di cercare un bar portoghese. La marca di caffé portoghese piú diffusa all’estero é Delta, dove c’é Delta c’é un portoghese che, teoricamente, il caffé dovrebbe saperlo fare
La solitudine del cafè solo è geniale!!!
Poi vogliamo aggiungere che le tazzine in Spagna sono sempre di qualità scadente e giallognole?
La cosa che mi manda in bestia a Londra invece è che ti chiedono quanto grande vuoi il cappuccino. Tall, Regular, Venti. Poi ogni negozio ha le sue misure. Se gli chiedi solo “Un cappuccino” ti chiedono infastiditi “Which size!!” a me che sono italiana, come se fossero loro gli esperti nel campo! E mi viene da gridare ogni volta: “IL CAPPUCCINO NON HA TAGLIA!!!!”
Poi pero’ godo quando vannon in Italia e chiedono per un Laaaaatiiii, aspettandosi il latte e caffe e gli portano un bicchiere di latte bianco!
hahahahaa grande Mar!
cmq hai proprio ragione, che dolooooorrrrr che dolorrrr! io dopo 4 anni in spagna, finalmente ogni tanto riesco pure a prendermelo un caffè al bar, e magari pure il solo di cui parli! per 4 anni sono andara in giro a mò di somelier del cafè, appuntando sull’agenda i bar assolutamente da evitare, quelli dove si può chiudere un occhio e quelli dove si,un caffè una volta al mese ci si può prendere un caffè. in questa ultima sezione ci è finito un solo bar. ho iniziato col cortado, e poi ho deciso che si poteva pure passare al solo. ahimé! adesso mi sono trasferita in una nuova città, e bisogna ricominciare tutto d’accapo!!!
p.s. alla canarie hanno un caffè tutto loro, si chiama barraquito, rigorosamente servito in un bicchiere un pò più alto di quello del cortado, tant’è che assomiglia a un vaso di tubo (quello dove servono il ron con cola, per intenderci!) composto dei seguenti ingredienti: leche condensata, café della peggior qualità, latte. un goccio di liquore e un poco di cannella. è una della cose piu schifose che abbia mai provato!!!! da notare che il canario medio quando gli servono il barraquito ci aggiunge anche una bustina di zucchero… cose da ?!?!?!?!?!??
Ok allora ti segnalo due luoghi dove il caffè nn te lo danno olioso: l’Holiday Inn Express vicino all’aeroporto e ovviamente la caffetteria al Mercado San Miguel
É vero, poi piú di uno ha le palle di dire che il caffé spagnolo e piu buono di quello italiano, io me lo bevo a casa.
Mamma mia, il caffé spagnolo…con quell’effetto unto e il retrogusto di bruciato…..basti dire che in tre anni mi hanno passare la voglia di caffé. Infatti adesso che sono rientrata in Italia non lo bevo neanche più.
E il café con hielo?? Si fanno fare un espresso e a parte un vaso con hielo (un bicchiere con del ghiacchio), zuccherano allegramente il caffè nella tazziza e poi…plof, gettano tutto nel bicchiere!